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Voir l’ardoise pour les formules du midi et le plat du jour.
FORMULES FORMULES
Petit Déj' Petit Déj'
7.50€
Viennoiserie ou tartine Viennoiserie ou tartine
Jus d’orange Jus d’orange
Boisson chaude Boisson chaude
Breakfast Breakfast
12.00€
Viennoiserie ou tartine Viennoiserie ou tartine
Omelette nature Omelette nature
Jus d’orange Jus d’orange
Boisson chaude Boisson chaude
NOS SALADES NOS SALADES
Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre Toutes nos salades sont servies avec salade verte, tomates et pommes de terre
Salade de gésiers Salade de gésiers
13.00€
Salade de foie de volaille Salade de foie de volaille
13.00€
Salade aux lardons et chèvre Salade aux lardons et chèvre
13.00€
Salade St Germain Salade St Germain
Cantal, chèvre, œuf Cantal, chèvre, œuf
14.00€
Cantal, chèvre, œuf Cantal, chèvre, œuf
Salade complète Salade complète
Cantal, jambon de pays, oeuf Cantal, jambon de pays, oeuf
14.00€
Cantal, jambon de pays, oeuf Cantal, jambon de pays, oeuf
Salade 5 diamants Salade 5 diamants
Cantal, foies de volaille, lardons, gésiers, chèvre, œuf Cantal, foies de volaille, lardons, gésiers, chèvre, œuf
15.00€
Cantal, foies de volaille, lardons, gésiers, chèvre, œuf Cantal, foies de volaille, lardons, gésiers, chèvre, œuf
ASSIETTES DE CHARCUTERIE ASSIETTES DE CHARCUTERIE
Rillettes Rillettes
6.50€
Saucisse sèche Saucisse sèche
6.50€
Pâté basque Pâté basque
6.50€
Chorizo Chorizo
6.50€
Jambon de pays Jambon de pays
7.50€
Assiette complète Assiette complète
15.00€
Assiette mixte Assiette mixte
Charcuteries et fromages Charcuteries et fromages
19.00€
Charcuteries et fromages Charcuteries et fromages
ESCARGOTS ESCARGOTS
Servis par 12 Servis par 12
12 escargots 12 escargots
10.50€
ASSIETTES DE PATATES ASSIETTES DE PATATES
Nos pommes frites sont coupées en tranche Nos pommes frites sont coupées en tranche
Patates nature Patates nature
6.00€
Patates au jambon de pays Patates au jambon de pays
10.00€
Patates au cantal Patates au cantal
10.00€
Patates au bleu Patates au bleu
10.00€
Patates jambon, Cantal Patates jambon, Cantal
11.00€
Patates jambon, Bleu Patates jambon, Bleu
11.00€
SPÉCIALITÉS BASQUES SPÉCIALITÉS BASQUES
La basquaise est une sauce relevée à base de tomates, oignons, poivrons et piment La basquaise est une sauce relevée à base de tomates, oignons, poivrons et piment
Poulet basquaise Poulet basquaise
Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz
14.00€
Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz
Piments piquillos à la morue Piments piquillos à la morue
Piments doux, fourrés à la brandade de morue et crème de carotte Piments doux, fourrés à la brandade de morue et crème de carotte
14.00€
Piments doux, fourrés à la brandade de morue et crème de carotte Piments doux, fourrés à la brandade de morue et crème de carotte
Pipérade Pipérade
Œufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé Œufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé
13.00€
Œufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé Œufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé
Omelette aux cèpes, girolles Omelette aux cèpes, girolles
Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 € Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 €
12.00€
Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 € Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 €
Omelette basque Omelette basque
Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 € Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 €
10.50€
Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 € Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 €
Chipirons à la biscaïna Chipirons à la biscaïna
Petits encornets entiers avec basquaise Petits encornets entiers avec basquaise
14.00€
Petits encornets entiers avec basquaise Petits encornets entiers avec basquaise
Ajuallero Ajuallero
Brandade de morue et sauce basquaise Brandade de morue et sauce basquaise
14.50€
Brandade de morue et sauce basquaise Brandade de morue et sauce basquaise
Tripes Tripes
Tripes sauce basquaise, pommes de terre Tripes sauce basquaise, pommes de terre
14.00€
Tripes sauce basquaise, pommes de terre Tripes sauce basquaise, pommes de terre
NOS SPÉCIALITÉS NOS SPÉCIALITÉS
Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre et de salade (sauf confit) Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre et de salade (sauf confit)
Burger L’original Burger L’original
Cheddar, bacon, oignions confits, tomate, steak hachée , sauce tartare Cheddar, bacon, oignions confits, tomate, steak hachée , sauce tartare
15.00€
Cheddar, bacon, oignions confits, tomate, steak hachée , sauce tartare Cheddar, bacon, oignions confits, tomate, steak hachée , sauce tartare
Burger veggie Burger veggie
14.00€
Burger Basque Burger Basque
Ossau Iraty (fromage de brebis), oignons, tomates, steak haché, cornichons, endives, sauce tartare Ossau Iraty (fromage de brebis), oignons, tomates, steak haché, cornichons, endives, sauce tartare
17.00€
Ossau Iraty (fromage de brebis), oignons, tomates, steak haché, cornichons, endives, sauce tartare Ossau Iraty (fromage de brebis), oignons, tomates, steak haché, cornichons, endives, sauce tartare
Omelette au bloc de foie gras Omelette au bloc de foie gras
Servie avec salade verte, supplément patates 2.00€ Servie avec salade verte, supplément patates 2.00€
15.00€
Servie avec salade verte, supplément patates 2.00€ Servie avec salade verte, supplément patates 2.00€
Pennés sauce basquaise Pennés sauce basquaise
Pennés sauce basquaise, parmesan Pennés sauce basquaise, parmesan
14.00€
Pennés sauce basquaise, parmesan Pennés sauce basquaise, parmesan
Entrecôte poêlée aux herbes Entrecôte poêlée aux herbes
21.00€
Côte de boeuf 1kg (2 personnes) Côte de boeuf 1kg (2 personnes)
54.00€
Confit de canard aux cèpes, girolles* Confit de canard aux cèpes, girolles*
*Mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires *Mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires
17.00€
*Mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires *Mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires
Magret de canard Magret de canard
21.00€
Andouillette ‘AAAAA Andouillette ‘AAAAA
Sauce moutarde à l’ancienne Sauce moutarde à l’ancienne
17.00€
Sauce moutarde à l’ancienne Sauce moutarde à l’ancienne
Escalope de veau montagnarde Escalope de veau montagnarde
Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons
18.00€
Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons
Cassoulet basque Cassoulet basque
Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo
18.00€
Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo
ASSIETTES DE FROMAGE ASSIETTES DE FROMAGE
Cantal Cantal
6.00€
Chèvre Chèvre
6.00€
Brebis et sa confiture de cerises noire Brebis et sa confiture de cerises noire
6.00€
Bleu Bleu
6.00€
Assiette complète Assiette complète
15.00€
NOS DESSERTS NOS DESSERTS
Crème brulée Crème brulée
7.00€
Gâteau basque Gâteau basque
6.00€
Tarte Gladines Tarte Gladines
6.00€
Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette
Et sa boule de noix de coco Et sa boule de noix de coco
7.00€
Et sa boule de noix de coco Et sa boule de noix de coco
Café gourmand Café gourmand
8.00€
Thé gourmand Thé gourmand
8.00€
GLACES ET SORBETS GLACES ET SORBETS
2 boules 2 boules
5.00€
3 boules 3 boules
6.00€
Nos parfums Nos parfums
Fraise - Vanille - Caramel beurre salé - Poire - Mangue - Chocolat - Café - Spéculos - Noix de coco - Citron Fraise - Vanille - Caramel beurre salé - Poire - Mangue - Chocolat - Café - Spéculos - Noix de coco - Citron
Fraise - Vanille - Caramel beurre salé - Poire - Mangue - Chocolat - Café - Spéculos - Noix de coco - Citron Fraise - Vanille - Caramel beurre salé - Poire - Mangue - Chocolat - Café - Spéculos - Noix de coco - Citron
LES BOISSONS FRAÎCHES LES BOISSONS FRAÎCHES
Coca Cola - 33cl Coca Cola - 33cl
4.90€
Coca Cola sans sucres - 33cl Coca Cola sans sucres - 33cl
4.90€
Fanta orange - 33cl Fanta orange - 33cl
4.90€
Fuzetea The peache - 25cl Fuzetea The peache - 25cl
4.60€
Schweppes Schweppes
4.60€
Orangina Orangina
4.60€
Vittel - 25cl Vittel - 25cl
4.60€
Limonade Limonade
4.60€
Red Bull Red Bull
5.00€
Orange pressée ou citron pressé Orange pressée ou citron pressé
5.00€
Perrier Perrier
4.90€
Jus de fruits - 25cl Jus de fruits - 25cl
Orange, ananas, abricot, pamplemousse, tomate, pomme Orange, ananas, abricot, pamplemousse, tomate, pomme
4.60€
Orange, ananas, abricot, pamplemousse, tomate, pomme Orange, ananas, abricot, pamplemousse, tomate, pomme
Badoit Badoit
50cl 5.00€
1L 7.00€
Supplément sirop Supplément sirop
0.50€
LES BIÈRES ET CIDRE LES BIÈRES ET CIDRE
Bières pressions Bières pressions
25cl
50cl
Saint-Omer Saint-Omer
3.70€
6.00€
Oldarki (bière basque) Oldarki (bière basque)
4.50€
8.00€
Grimbergen Grimbergen
4.50€
8.00€
IPA IPA
4.50€
8.00€
Blanche Blanche
4.50€
8.00€
Bières bouteilles Bières bouteilles
Gallia IPA Gallia IPA
6.00€
Gallia Blonde Gallia Blonde
6.00€
Corona Corona
6.00€
Desperados Desperados
6.00€
Cidre Bouteille Cidre Bouteille
Cidre - 33cl Cidre - 33cl
6.00€
LES APÉRITIFS LES APÉRITIFS
Ricard, Pastis, Casanis - 2cl Ricard, Pastis, Casanis - 2cl
4.00€
Porto - 5cl Porto - 5cl
5.00€
Martini - 5cl Martini - 5cl
5.00€
Kir Kir
5.00€
Kir Royal Kir Royal
10.00€
LES ALCOOLS ET SPIRITUEUX LES ALCOOLS ET SPIRITUEUX
Gin Beefeater - 4cl Gin Beefeater - 4cl
8.00€
Gin Bombay - 4cl Gin Bombay - 4cl
9.00€
Gin Hendrick’s - 4cl Gin Hendrick’s - 4cl
10.00€
Vodka Absolut - 4cl Vodka Absolut - 4cl
8.00€
Vodka Grey Goose - 4cl Vodka Grey Goose - 4cl
10.00€
Tequila - 4cl Tequila - 4cl
8.00€
Cognac Camus Vs, Calvados - 4cl Cognac Camus Vs, Calvados - 4cl
8.00€
Armagnac - 4cl Armagnac - 4cl
9.00€
Patxaran - liqueur Basque - 4cl Patxaran - liqueur Basque - 4cl
9.00€
Poire Williams - 4cl Poire Williams - 4cl
8.00€
Baileys - 4cl Baileys - 4cl
8.00€
Get 27, Get 31 - 4cl Get 27, Get 31 - 4cl
8.00€
Limoncello - 4cl Limoncello - 4cl
7.00€
LES RHUMS LES RHUMS
Diplomatico Diplomatico
10.00€
Don Papa Don Papa
10.00€
Plantation Plantation
9.00€
LES WISKIES LES WISKIES
Nikka Nikka
10.00€
Bourbon Maker’s Bourbon Maker’s
10.00€
Aberlour Aberlour
10.00€
Jack Daniel’s Jack Daniel’s
8.00€
Jamson, J&B Jamson, J&B
7.00€
LES COCKTAILS LES COCKTAILS
Espresso Martini Espresso Martini
Liqueur café + Vodka + sucre de canne Liqueur café + Vodka + sucre de canne
8.50€
Liqueur café + Vodka + sucre de canne Liqueur café + Vodka + sucre de canne
Mojito Mojito
Rhum, sucre de canne, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse Rhum, sucre de canne, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse
8.50€
Rhum, sucre de canne, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse Rhum, sucre de canne, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse
Caïpirinha Caïpirinha
Cachaça, sucre de canne, citron vert Cachaça, sucre de canne, citron vert
8.50€
Cachaça, sucre de canne, citron vert Cachaça, sucre de canne, citron vert
Moscow Mule Moscow Mule
Citron vert, Vodka, Ginger Beer Citron vert, Vodka, Ginger Beer
8.50€
Citron vert, Vodka, Ginger Beer Citron vert, Vodka, Ginger Beer
Ti punch Ti punch
Rhum, sucre de canne, citron ver Rhum, sucre de canne, citron ver
8.50€
Rhum, sucre de canne, citron ver Rhum, sucre de canne, citron ver
Pina Colada Pina Colada
Lait de coco, Rhum blanc, jus d’ananas Lait de coco, Rhum blanc, jus d’ananas
8.50€
Lait de coco, Rhum blanc, jus d’ananas Lait de coco, Rhum blanc, jus d’ananas
Chez Gladines Chez Gladines
Baileys, Cointreau, liqueur de café Baileys, Cointreau, liqueur de café
8.50€
Baileys, Cointreau, liqueur de café Baileys, Cointreau, liqueur de café
Spritz Spritz
Apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange Apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange
8.50€
Apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange Apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange
Cuba Libre Cuba Libre
Rhum, CocaCola, citron vert Rhum, CocaCola, citron vert
8.50€
Rhum, CocaCola, citron vert Rhum, CocaCola, citron vert
White Russian White Russian
Vodka, liqueur de café, lait Vodka, liqueur de café, lait
8.50€
Vodka, liqueur de café, lait Vodka, liqueur de café, lait
Tequila Sunrise Tequila Sunrise
Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine
8.50€
Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine
Cosmopolitan Cosmopolitan
Jus de citron, Cointreau, Vodka, jus de cranberry Jus de citron, Cointreau, Vodka, jus de cranberry
8.50€
Jus de citron, Cointreau, Vodka, jus de cranberry Jus de citron, Cointreau, Vodka, jus de cranberry
Gin Fizz Gin Fizz
Eau gazeuse, jus de citron,sirop de sucre de canne et gin Eau gazeuse, jus de citron,sirop de sucre de canne et gin
8.50€
Eau gazeuse, jus de citron,sirop de sucre de canne et gin Eau gazeuse, jus de citron,sirop de sucre de canne et gin
Spritz Saint-Germain Spritz Saint-Germain
Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse
11.00€
Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse
LES COCKTAILS SANS ALCOOL LES COCKTAILS SANS ALCOOL
Virgin Mojito Virgin Mojito
Limonade, menthe fraiche, citron vert Limonade, menthe fraiche, citron vert
7.00€
Limonade, menthe fraiche, citron vert Limonade, menthe fraiche, citron vert
Virgin Spritz Virgin Spritz
Martini vibrante sans alcool, tonic, rondelle d’orange Martini vibrante sans alcool, tonic, rondelle d’orange
7.00€
Martini vibrante sans alcool, tonic, rondelle d’orange Martini vibrante sans alcool, tonic, rondelle d’orange
Virgin Colada Virgin Colada
Jus d’ananas, lait de coco Jus d’ananas, lait de coco
7.00€
Jus d’ananas, lait de coco Jus d’ananas, lait de coco
Batignole Gladines Batignole Gladines
Jus d’ananas, jus de banane, jus de goyave Jus d’ananas, jus de banane, jus de goyave
7.00€
Jus d’ananas, jus de banane, jus de goyave Jus d’ananas, jus de banane, jus de goyave
VINS ROUGES VINS ROUGES
14 cl
25 cl
75 cl
Côtes du Rhône AOP BIO Côtes du Rhône AOP BIO
Les 3 garçons Les 3 garçons
5.00€
9.00€
26.00€
Les 3 garçons Les 3 garçons
Chinon AOP Chinon AOP
Gilles de Beauvau Gilles de Beauvau
5.00€
9.00€
26.00€
Gilles de Beauvau Gilles de Beauvau
Béret noir Béret noir
5.00€
9.00€
26.00€
Gaillac AOP Gaillac AOP
5.00€
9.00€
26.00€
Pinot Noir IGP Pinot Noir IGP
Pays d’Oc Le Versant Pays d’Oc Le Versant
5.00€
9.00€
26.00€
Pays d’Oc Le Versant Pays d’Oc Le Versant
Lussac Saint Emilion AOP Lussac Saint Emilion AOP
Grand Ricombre Grand Ricombre
6.00€
10.00€
29.00€
Grand Ricombre Grand Ricombre
Saint Estephe AOC Saint Estephe AOC
Château Rocher Cotelin Château Rocher Cotelin
39.00€
Château Rocher Cotelin Château Rocher Cotelin
VINS BLANCS VINS BLANCS
14 cl
25 cl
75 cl
Chardonnay IGP Pays d’OC BIO Chardonnay IGP Pays d’OC BIO
5.00€
9.00€
26.00€
Côte de Duras AOP BIO Côte de Duras AOP BIO
5.00€
9.00€
26.00€
Pouilly Fumé Pouilly Fumé
Domaine Les Chaumes Domaine Les Chaumes
7.00€
13.00€
35.00€
Domaine Les Chaumes Domaine Les Chaumes
Riesling AOP Riesling AOP
5.00€
9.00€
26.00€
Sancerre Sancerre
Domaine Les Chaumes Domaine Les Chaumes
7.00€
13.00€
35.00€
Domaine Les Chaumes Domaine Les Chaumes
VINS ROSES VINS ROSES
14 cl
25 cl
75 cl
Côtes-de-Provence BIO Côtes-de-Provence BIO
La petite Seine Bio La petite Seine Bio
5.00€
9.00€
26.00€
La petite Seine Bio La petite Seine Bio
Demoiselle Sans Gêne Bio Demoiselle Sans Gêne Bio
5.00€
9.00€
26.00€
Minuty Prestige Minuty Prestige
39.00€
LES CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
Coupe de champagne Coupe de champagne
9.00€
EPC Blanc de blancs - 75cl EPC Blanc de blancs - 75cl
70.00€
Ruinart - 75cl Ruinart - 75cl
120.00€
LES BOISSONS CHAUDES LES BOISSONS CHAUDES
Café (expresso) Café (expresso)
2.40€
Noisette, Décaféine Noisette, Décaféine
2.50€
Café crème Café crème
4.00€
Double Café Double Café
4.40€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Café allongé Café allongé
2.50€
Chocolat viennois Chocolat viennois
5.00€
Chocolat Chaud Chocolat Chaud
4.00€
Thés Comptoirs Richard Thés Comptoirs Richard
4.50€
Tisane Bio Comptoir Richard Tisane Bio Comptoir Richard
4.50€
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