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Voir l’ardoise pour les formules du midi et le plat du jour.

Petit Déj' Petit Déj'

7.50€

Viennoiserie ou tartine Viennoiserie ou tartine

Jus d’orange Jus d’orange

Boisson chaude Boisson chaude

Breakfast Breakfast

12.00€

Viennoiserie ou tartine Viennoiserie ou tartine

Omelette nature Omelette nature

Jus d’orange Jus d’orange

Boisson chaude Boisson chaude

Salade de gésiers Salade de gésiers

13.00€

Salade de foie de volaille Salade de foie de volaille

13.00€

Salade aux lardons et chèvre Salade aux lardons et chèvre

13.00€

Salade St Germain Salade St Germain

Cantal, chèvre, œuf Cantal, chèvre, œuf

14.00€

Cantal, chèvre, œuf Cantal, chèvre, œuf

Salade complète Salade complète

Cantal, jambon de pays, oeuf Cantal, jambon de pays, oeuf

14.00€

Cantal, jambon de pays, oeuf Cantal, jambon de pays, oeuf

Salade 5 diamants Salade 5 diamants

Cantal, foies de volaille, lardons, gésiers, chèvre, œuf Cantal, foies de volaille, lardons, gésiers, chèvre, œuf

15.00€

Cantal, foies de volaille, lardons, gésiers, chèvre, œuf Cantal, foies de volaille, lardons, gésiers, chèvre, œuf

Rillettes Rillettes

6.50€

Saucisse sèche Saucisse sèche

6.50€

Pâté basque Pâté basque

6.50€

Chorizo Chorizo

6.50€

Jambon de pays Jambon de pays

7.50€

Assiette complète Assiette complète

15.00€

Assiette mixte Assiette mixte

Charcuteries et fromages Charcuteries et fromages

19.00€

Charcuteries et fromages Charcuteries et fromages

12 escargots 12 escargots

10.50€

Patates nature Patates nature

6.00€

Patates au jambon de pays Patates au jambon de pays

10.00€

Patates au cantal Patates au cantal

10.00€

Patates au bleu Patates au bleu

10.00€

Patates jambon, Cantal Patates jambon, Cantal

11.00€

Patates jambon, Bleu Patates jambon, Bleu

11.00€

Poulet basquaise Poulet basquaise

Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz

14.00€

Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz Cuisse de poulet cuisiné à la basquaise et riz

Piments piquillos à la morue Piments piquillos à la morue

Piments doux, fourrés à la brandade de morue et crème de carotte Piments doux, fourrés à la brandade de morue et crème de carotte

14.00€

Piments doux, fourrés à la brandade de morue et crème de carotte Piments doux, fourrés à la brandade de morue et crème de carotte

Pipérade Pipérade

Œufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé Œufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé

13.00€

Œufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé Œufs brouillés à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé

Omelette aux cèpes, girolles Omelette aux cèpes, girolles

Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 € Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 €

12.00€

Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 € Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 €

Omelette basque Omelette basque

Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 € Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 €

10.50€

Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 € Sauce basquaise Servie avec salade verte, supplément patates 2.00 €

Chipirons à la biscaïna Chipirons à la biscaïna

Petits encornets entiers avec basquaise Petits encornets entiers avec basquaise

14.00€

Petits encornets entiers avec basquaise Petits encornets entiers avec basquaise

Ajuallero Ajuallero

Brandade de morue et sauce basquaise Brandade de morue et sauce basquaise

14.50€

Brandade de morue et sauce basquaise Brandade de morue et sauce basquaise

Tripes Tripes

Tripes sauce basquaise, pommes de terre Tripes sauce basquaise, pommes de terre

14.00€

Tripes sauce basquaise, pommes de terre Tripes sauce basquaise, pommes de terre

Burger L’original Burger L’original

Cheddar, bacon, oignions confits, tomate, steak hachée , sauce tartare Cheddar, bacon, oignions confits, tomate, steak hachée , sauce tartare

15.00€

Cheddar, bacon, oignions confits, tomate, steak hachée , sauce tartare Cheddar, bacon, oignions confits, tomate, steak hachée , sauce tartare

Burger veggie Burger veggie

14.00€

Burger Basque Burger Basque

Ossau Iraty (fromage de brebis), oignons, tomates, steak haché, cornichons, endives, sauce tartare Ossau Iraty (fromage de brebis), oignons, tomates, steak haché, cornichons, endives, sauce tartare

17.00€

Ossau Iraty (fromage de brebis), oignons, tomates, steak haché, cornichons, endives, sauce tartare Ossau Iraty (fromage de brebis), oignons, tomates, steak haché, cornichons, endives, sauce tartare

Omelette au bloc de foie gras Omelette au bloc de foie gras

Servie avec salade verte, supplément patates 2.00€ Servie avec salade verte, supplément patates 2.00€

15.00€

Servie avec salade verte, supplément patates 2.00€ Servie avec salade verte, supplément patates 2.00€

Pennés sauce basquaise Pennés sauce basquaise

Pennés sauce basquaise, parmesan Pennés sauce basquaise, parmesan

14.00€

Pennés sauce basquaise, parmesan Pennés sauce basquaise, parmesan

Entrecôte poêlée aux herbes Entrecôte poêlée aux herbes

21.00€

Côte de boeuf 1kg (2 personnes) Côte de boeuf 1kg (2 personnes)

54.00€

Confit de canard aux cèpes, girolles* Confit de canard aux cèpes, girolles*

*Mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires *Mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires

17.00€

*Mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires *Mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires

Magret de canard Magret de canard

21.00€

Andouillette ‘AAAAA Andouillette ‘AAAAA

Sauce moutarde à l’ancienne Sauce moutarde à l’ancienne

17.00€

Sauce moutarde à l’ancienne Sauce moutarde à l’ancienne

Escalope de veau montagnarde Escalope de veau montagnarde

Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons

18.00€

Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons

Cassoulet basque Cassoulet basque

Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo

18.00€

Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo

Cantal Cantal

6.00€

Chèvre Chèvre

6.00€

Brebis et sa confiture de cerises noire Brebis et sa confiture de cerises noire

6.00€

Bleu Bleu

6.00€

Assiette complète Assiette complète

15.00€

Crème brulée Crème brulée

7.00€

Gâteau basque Gâteau basque

6.00€

Tarte Gladines Tarte Gladines

6.00€

Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette Mi cuit au chocolat et piment d’Espelette

Et sa boule de noix de coco Et sa boule de noix de coco

7.00€

Et sa boule de noix de coco Et sa boule de noix de coco

Café gourmand Café gourmand

8.00€

Thé gourmand Thé gourmand

8.00€

2 boules 2 boules

5.00€

3 boules 3 boules

6.00€

Nos parfums Nos parfums

Fraise - Vanille - Caramel beurre salé - Poire - Mangue - Chocolat - Café - Spéculos - Noix de coco - Citron Fraise - Vanille - Caramel beurre salé - Poire - Mangue - Chocolat - Café - Spéculos - Noix de coco - Citron

Fraise - Vanille - Caramel beurre salé - Poire - Mangue - Chocolat - Café - Spéculos - Noix de coco - Citron Fraise - Vanille - Caramel beurre salé - Poire - Mangue - Chocolat - Café - Spéculos - Noix de coco - Citron

Coca Cola - 33cl Coca Cola - 33cl

4.90€

Coca Cola sans sucres - 33cl Coca Cola sans sucres - 33cl

4.90€

Fanta orange - 33cl Fanta orange - 33cl

4.90€

Fuzetea The peache - 25cl Fuzetea The peache - 25cl

4.60€

Schweppes Schweppes

4.60€

Orangina Orangina

4.60€

Vittel - 25cl Vittel - 25cl

4.60€

Limonade Limonade

4.60€

Red Bull Red Bull

5.00€

Orange pressée ou citron pressé Orange pressée ou citron pressé

5.00€

Perrier Perrier

4.90€

Jus de fruits - 25cl Jus de fruits - 25cl

Orange, ananas, abricot, pamplemousse, tomate, pomme Orange, ananas, abricot, pamplemousse, tomate, pomme

4.60€

Orange, ananas, abricot, pamplemousse, tomate, pomme Orange, ananas, abricot, pamplemousse, tomate, pomme

Badoit Badoit

50cl 5.00€

1L 7.00€

Supplément sirop Supplément sirop

0.50€

Bières pressions Bières pressions

25cl

50cl

Saint-Omer Saint-Omer

3.70€

6.00€

Oldarki (bière basque) Oldarki (bière basque)

4.50€

8.00€

Grimbergen Grimbergen

4.50€

8.00€

IPA IPA

4.50€

8.00€

Blanche Blanche

4.50€

8.00€

Bières bouteilles Bières bouteilles

Gallia IPA Gallia IPA

6.00€

Gallia Blonde Gallia Blonde

6.00€

Corona Corona

6.00€

Desperados Desperados

6.00€

Cidre Bouteille Cidre Bouteille

Cidre - 33cl Cidre - 33cl

6.00€

Ricard, Pastis, Casanis - 2cl Ricard, Pastis, Casanis - 2cl

4.00€

Porto - 5cl Porto - 5cl

5.00€

Martini - 5cl Martini - 5cl

5.00€

Kir Kir

5.00€

Kir Royal Kir Royal

10.00€

Gin Beefeater - 4cl Gin Beefeater - 4cl

8.00€

Gin Bombay - 4cl Gin Bombay - 4cl

9.00€

Gin Hendrick’s - 4cl Gin Hendrick’s - 4cl

10.00€

Vodka Absolut - 4cl Vodka Absolut - 4cl

8.00€

Vodka Grey Goose - 4cl Vodka Grey Goose - 4cl

10.00€

Tequila - 4cl Tequila - 4cl

8.00€

Cognac Camus Vs, Calvados - 4cl Cognac Camus Vs, Calvados - 4cl

8.00€

Armagnac - 4cl Armagnac - 4cl

9.00€

Patxaran - liqueur Basque - 4cl Patxaran - liqueur Basque - 4cl

9.00€

Poire Williams - 4cl Poire Williams - 4cl

8.00€

Baileys - 4cl Baileys - 4cl

8.00€

Get 27, Get 31 - 4cl Get 27, Get 31 - 4cl

8.00€

Limoncello - 4cl Limoncello - 4cl

7.00€

Diplomatico Diplomatico

10.00€

Don Papa Don Papa

10.00€

Plantation Plantation

9.00€

Nikka Nikka

10.00€

Bourbon Maker’s Bourbon Maker’s

10.00€

Aberlour Aberlour

10.00€

Jack Daniel’s Jack Daniel’s

8.00€

Jamson, J&B Jamson, J&B

7.00€

Espresso Martini Espresso Martini

Liqueur café + Vodka + sucre de canne Liqueur café + Vodka + sucre de canne

8.50€

Liqueur café + Vodka + sucre de canne Liqueur café + Vodka + sucre de canne

Mojito Mojito

Rhum, sucre de canne, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse Rhum, sucre de canne, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse

8.50€

Rhum, sucre de canne, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse Rhum, sucre de canne, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse

Caïpirinha Caïpirinha

Cachaça, sucre de canne, citron vert Cachaça, sucre de canne, citron vert

8.50€

Cachaça, sucre de canne, citron vert Cachaça, sucre de canne, citron vert

Moscow Mule Moscow Mule

Citron vert, Vodka, Ginger Beer Citron vert, Vodka, Ginger Beer

8.50€

Citron vert, Vodka, Ginger Beer Citron vert, Vodka, Ginger Beer

Ti punch Ti punch

Rhum, sucre de canne, citron ver Rhum, sucre de canne, citron ver

8.50€

Rhum, sucre de canne, citron ver Rhum, sucre de canne, citron ver

Pina Colada Pina Colada

Lait de coco, Rhum blanc, jus d’ananas Lait de coco, Rhum blanc, jus d’ananas

8.50€

Lait de coco, Rhum blanc, jus d’ananas Lait de coco, Rhum blanc, jus d’ananas

Chez Gladines Chez Gladines

Baileys, Cointreau, liqueur de café Baileys, Cointreau, liqueur de café

8.50€

Baileys, Cointreau, liqueur de café Baileys, Cointreau, liqueur de café

Spritz Spritz

Apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange Apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange

8.50€

Apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange Apérol, prosecco, eau gazeuse, rondelle d’orange

Cuba Libre Cuba Libre

Rhum, CocaCola, citron vert Rhum, CocaCola, citron vert

8.50€

Rhum, CocaCola, citron vert Rhum, CocaCola, citron vert

White Russian White Russian

Vodka, liqueur de café, lait Vodka, liqueur de café, lait

8.50€

Vodka, liqueur de café, lait Vodka, liqueur de café, lait

Tequila Sunrise Tequila Sunrise

Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine

8.50€

Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine

Cosmopolitan Cosmopolitan

Jus de citron, Cointreau, Vodka, jus de cranberry Jus de citron, Cointreau, Vodka, jus de cranberry

8.50€

Jus de citron, Cointreau, Vodka, jus de cranberry Jus de citron, Cointreau, Vodka, jus de cranberry

Gin Fizz Gin Fizz

Eau gazeuse, jus de citron,sirop de sucre de canne et gin Eau gazeuse, jus de citron,sirop de sucre de canne et gin

8.50€

Eau gazeuse, jus de citron,sirop de sucre de canne et gin Eau gazeuse, jus de citron,sirop de sucre de canne et gin

Spritz Saint-Germain Spritz Saint-Germain

Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse

11.00€

Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse Saint-Germain, prosecco, eau gazeuse

Virgin Mojito Virgin Mojito

Limonade, menthe fraiche, citron vert Limonade, menthe fraiche, citron vert

7.00€

Limonade, menthe fraiche, citron vert Limonade, menthe fraiche, citron vert

Virgin Spritz Virgin Spritz

Martini vibrante sans alcool, tonic, rondelle d’orange Martini vibrante sans alcool, tonic, rondelle d’orange

7.00€

Martini vibrante sans alcool, tonic, rondelle d’orange Martini vibrante sans alcool, tonic, rondelle d’orange

Virgin Colada Virgin Colada

Jus d’ananas, lait de coco Jus d’ananas, lait de coco

7.00€

Jus d’ananas, lait de coco Jus d’ananas, lait de coco

Batignole Gladines Batignole Gladines

Jus d’ananas, jus de banane, jus de goyave Jus d’ananas, jus de banane, jus de goyave

7.00€

Jus d’ananas, jus de banane, jus de goyave Jus d’ananas, jus de banane, jus de goyave

14 cl

25 cl

75 cl

Côtes du Rhône AOP BIO Côtes du Rhône AOP BIO

Les 3 garçons Les 3 garçons

5.00€

9.00€

26.00€

Les 3 garçons Les 3 garçons

Chinon AOP Chinon AOP

Gilles de Beauvau Gilles de Beauvau

5.00€

9.00€

26.00€

Gilles de Beauvau Gilles de Beauvau

Béret noir Béret noir

5.00€

9.00€

26.00€

Gaillac AOP Gaillac AOP

5.00€

9.00€

26.00€

Pinot Noir IGP Pinot Noir IGP

Pays d’Oc Le Versant Pays d’Oc Le Versant

5.00€

9.00€

26.00€

Pays d’Oc Le Versant Pays d’Oc Le Versant

Lussac Saint Emilion AOP Lussac Saint Emilion AOP

Grand Ricombre Grand Ricombre

6.00€

10.00€

29.00€

Grand Ricombre Grand Ricombre

Saint Estephe AOC Saint Estephe AOC

Château Rocher Cotelin Château Rocher Cotelin

39.00€

Château Rocher Cotelin Château Rocher Cotelin

14 cl

25 cl

75 cl

Chardonnay IGP Pays d’OC BIO Chardonnay IGP Pays d’OC BIO

5.00€

9.00€

26.00€

Côte de Duras AOP BIO Côte de Duras AOP BIO

5.00€

9.00€

26.00€

Pouilly Fumé Pouilly Fumé

Domaine Les Chaumes Domaine Les Chaumes

7.00€

13.00€

35.00€

Domaine Les Chaumes Domaine Les Chaumes

Riesling AOP Riesling AOP

5.00€

9.00€

26.00€

Sancerre Sancerre

Domaine Les Chaumes Domaine Les Chaumes

7.00€

13.00€

35.00€

Domaine Les Chaumes Domaine Les Chaumes

14 cl

25 cl

75 cl

Côtes-de-Provence BIO Côtes-de-Provence BIO

La petite Seine Bio La petite Seine Bio

5.00€

9.00€

26.00€

La petite Seine Bio La petite Seine Bio

Demoiselle Sans Gêne Bio Demoiselle Sans Gêne Bio

5.00€

9.00€

26.00€

Minuty Prestige Minuty Prestige

39.00€

Coupe de champagne Coupe de champagne

9.00€

EPC Blanc de blancs - 75cl EPC Blanc de blancs - 75cl

70.00€

Ruinart - 75cl Ruinart - 75cl

120.00€

Café (expresso) Café (expresso)

2.40€

Noisette, Décaféine Noisette, Décaféine

2.50€

Café crème Café crème

4.00€

Double Café Double Café

4.40€

Cappuccino Cappuccino

5.00€

Café allongé Café allongé

2.50€

Chocolat viennois Chocolat viennois

5.00€

Chocolat Chaud Chocolat Chaud

4.00€

Thés Comptoirs Richard Thés Comptoirs Richard

4.50€

Tisane Bio Comptoir Richard Tisane Bio Comptoir Richard

4.50€

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